Um grupo de estudantes do interior da Bahia desenvolveu um chocolate inovador voltado para pessoas com diabetes tipo 2. O produto, chamado ChocoMed, foi criado com o objetivo de permitir o consumo do doce de forma mais segura, sem comprometer o controle da glicose.
A iniciativa surgiu no Centro Territorial de Educação Profissional Médio Rio das Contas, no município de Ipiaú, e reúne conhecimentos das áreas de saúde, biotecnologia e agroindústria. O projeto foi liderado pelos alunos Adígena Brandão, Elias Dantas e Lívia Bispo, com orientação do professor Lucas Santos.
O diferencial do chocolate está na sua composição: ele possui alto teor de cacau (cerca de 70%) e utiliza ingredientes naturais com propriedades funcionais, como o melão-de-São-Caetano e sementes de abóbora, conhecidos por auxiliarem no controle dos níveis de glicose no sangue.
Além de promover uma alternativa mais saudável, o projeto também valoriza a produção local de cacau, fortalecendo a economia da região. A pesquisa foi desenvolvida dentro do Programa Ciência na Escola, com apoio da Secretaria da Educação e parceria com a Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (Uesb).
Segundo os envolvidos, a proposta é unir sabor e saúde, mostrando que é possível inovar na alimentação e melhorar a qualidade de vida de pessoas com restrições alimentares. O grupo agora estuda formas de viabilizar a produção e futura comercialização do produto.
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